Temaki
A differenza dei classici roll, il temaki è un cono di alga nori riempito con riso, pesce crudo o cotto, verdure e altre deliziose guarnizioni. Immagina una sorta di cono gelato, ma fatto di alga e riempito con ingredienti freschi e saporiti.
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Uramaki
A differenza dei classici maki, dove l'alga nori avvolge l'esterno, negli Uramaki l'alga è all'interno, mentre all'esterno troviamo il riso. Spesso il riso è cosparso di semi di sesamo tostati o uova di pesce, aggiungendo sapore e una texture croccante.
Hosomaki
Tipico sushi giapponese caratterizzato da piccoli rotoli di riso e alghe nori, generalmente riempiti con un solo ingrediente principale, come tonno, salmone, cetriolo o avocado.
Nigiri
I Nigiri sono una forma di sushi tradizionale giapponese. Si tratta di piccoli blocchi di riso condito con aceto e modellati a mano, sui quali viene adagiato un pezzo di pesce crudo, come tonno, salmone, gamberi, ecc.
Riso per Sushi
Base per realizzare diversi tipi di Sushi. Vediamo insieme la preparazione, anche se un po' complessa.
Tempura
Piatto tradizionale giapponese che consiste in ingredienti fritti in una pastella leggera e croccante. Originariamente, la tempura fu introdotta in Giappone dai missionari portoghesi nel XVI secolo.