Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un classico comfort food italiano, perfetto per una cena veloce e gustosa. Sono particolarmente apprezzati per la semplicità e rapidità di preparazione.
Ingredients
- 360 g Spaghetti
- 3 Peperoncino Fresco
- 3 Spicchi Aglio
- 80 g Olio Extravergine di Oliva
- q.b. Sale
Instructions
- Metti a cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente salata a piacere. Cuoci gli spaghetti al dente. Mentre la pasta cuoce, prepariamo il condimento: sbuccia gli spicchi d'aglio, tagliali a metà e rimuovi l'anima (quella parte verde centrale).
- Affetta gli spicchi d'aglio a fettine sottili. Prendi il peperoncino fresco, taglialo a fettine e rimuovi il picciolo. Se vuoi che sia meno piccante, apri il peperoncino per il lungo e togli i semi prima di tagliarlo a fettine. Ora versa l'olio in una padella ampia.
- Scalda l'olio a fuoco basso e aggiungi l'aglio e il peperoncino. Lascia soffriggere a fuoco molto basso, facendo attenzione a non bruciare l'aglio e il peperoncino. Per ottenere una doratura uniforme senza bruciarli, puoi inclinare la padella in modo che l'olio e il condimento si raccolgano in un solo punto.
- Quando la pasta è al dente, trasferiscila direttamente nella padella e aggiungi un mestolo di acqua di cottura. Mescola per amalgamare i sapori e fai saltare il tutto per qualche istante. Poi impiatta i tuoi spaghetti aglio, olio e peperoncino e servili ben caldi!
Notes
A seconda dei gusti è possibile anche aggiungere anche una manciata di prezzemolo tritato a fine cottura.
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