Risotto al Gorgonzola
RISOTTO AL GORGONZOLA
Un primo piatto dagli ingredienti semplici ma dal sapore sfizioso.
Ingredients
- 350 g Riso
- 150 g Gorgonzola
- 1 dl Panna
- 80 g Burro
- 1 Cipolla
- q.b. Brodo
- q.b. Parmigiano Grattugiato
- 1 bicchiere Vino Bianco Secco
- q.b. Sale e Pepe
Instructions
- Inizia facendo appassire la cipolla tritata in metà del burro. Quando è bella morbida, aggiungi il riso.
- Lascia tostare il riso per qualche minuto, mescolando sempre con un cucchiaio di legno. Quando senti che il riso è ben tostato, sfuma con il vino bianco. Una volta evaporato il vino, continua a mescolare aggiungendo il brodo poco alla volta.
- Dopo circa 10 minuti di cottura, aggiungi la panna in cui avrai già fatto sciogliere il gorgonzola a bagnomaria.
- Aggiusta di sale e pepe, mescola bene per far amalgamare il formaggio e il riso.
- Infine, completa il risotto aggiungendo il restante burro e una spolverata di parmigiano grattugiato. Lascia riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo.
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