Branzino al Forno
BRANZINO AL FORNO
Il branzino al forno è un piatto di pesce che mette in risalto la delicatezza e il sapore naturale di questo pesce, anche conosciuto come spigola. È una ricetta semplice e salutare che prevede pochi ingredienti, ma offre come risultato finale un gusto delizioso e raffinato.
Ingredients
- 1 branzino (poco meno di 1 kg)
- 1 Cipolla
- 2 Carote
- 300 g Pomodorini Ciliegino
- 3 Sedano
- 1 foglia Alloro
- 1 spicchio Aglio
- q.b Olio extravergine di oliva
- q.b Sale
- q.b. Pepe Nero
Instructions
- Preriscalda il forno a 180°C. Sciacqua il branzino sotto acqua corrente fredda e asciugalo con carta da cucina. Fai dei tagli diagonali su entrambi i lati del pesce per permettere una cottura più uniforme.
- Taglia grossolanamente cipolla, carote e sedano, poi taglia a metà i pomodorini e trita il prezzemolo. Disponi tutto sulla teglia da forno, condisci con olio, sale e pepe.
- Metti le verdure in forno e lasciale cuocere per circa 10-12 minuti.
- Nel frattempo, passa alla pulizia del branzino. Dopo averlo eviscerato, desquama il pesce facendo scorrere la lama del coltello in direzione opposta alla testa. Rimuovi tutte le pinne: quelle sul dorso, sui lati e sulla pancia. Successivamente aggiungi un pizzico di sale e una foglia di alloro all'interno del pesce.
- Sistema il pesce sulla teglia con le verdure, ungilo leggermente sulla superficie e cuoci in forno per 15 minuti.
- A cottura terminata puoi guarnire il branzino con una foglia di basilico. Il piatto è pronto per essere gustato.
Notes
Questo piatto generalmente va consumato subito, in quanto di facile deperimento, al massimo può essere conservato in frigorifero non più di un giorno.
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