Cupcake
Cupcake
Soffici tortine monoporzione, perfette per ogni occasione. Questi dolcetti, dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, sono caratterizzati da una base burrosa aromatizzata con vaniglia o scorza di limone, e decorati con un ricco frosting cremoso.
Ingredients
- 120 g Burro a temperatura ambiente
- 120 g Farina 00
- 120 g Zucchero
- 3 Uova Medie
- 1 cucchiaino Essenza alla vaniglia
- 2 g Lievito Polvere dolci
- 1 pizzico Sale
- 12 Pirottini per Cupcake di carta
Decorazioni
- 300 g Zucchero a velo
- 1 cucchiaino Latte Intero
- 1 cucchiaino Essenza alla vaniglia
- 150 g Burro a temperatura ambiente
Instructions
- Prendi il burro ammorbidito e mettilo in una ciotola, aggiungendo lo zucchero e l’essenza di vaniglia (se preferisci, puoi usare la scorza di limone al posto della vaniglia). Ora, con l’aiuto delle fruste elettriche, inizia a montare il tutto a velocità medio-alta fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
- Quando il composto è pronto, aggiungi le uova un po’ alla volta, continuando a mescolare con le fruste. Una volta che le uova sono completamente incorporate, spegni le fruste. Ora prendi un colino e setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola. Mescola bene il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ora puoi riempire 12 pirottini di carta, che avrai disposto su una teglia per muffin. Versa circa 40 grammi di impasto in ogni pirottino. Prima di infornare, sbatti leggermente la teglia sul piano di lavoro per livellare la superficie dei cupcake. Cuoci i cupcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di decorarli.
- Per la decorazione, possiamo utilizzare un classico frosting americano. Per prepararlo, mescola in una ciotola il burro a temperatura ambiente con metà della dose di zucchero a velo, il latte e l'essenza di vaniglia. Usa le fruste a velocità media finché il tutto non diventa omogeneo, poi aggiungi gradualmente il resto dello zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una crema liscia e cremosa. Trasferisci il frosting in una sac à poche con una bocchetta a stella e decora i tuoi cupcake.
- I cupcake sono pronti. Buon appetito!
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