Bocconcini di Pollo al Limone
Bocconcini di Pollo al Limone
I bocconcini di pollo al limone sono un piatto semplice e gustoso della cucina mediterranea, apprezzato per la sua leggerezza e freschezza. Si tratta di piccoli pezzi di petto di pollo, tagliati a bocconcini, che vengono infarinati e poi rosolati in padella con olio extravergine di oliva fino a diventare dorati e croccanti.
Ingredients
- 600 g Petto di Pollo
- q.b. Farina 00
- q.b. Olio Extravergine di Oliva
- q.b. Origano
Ingredienti Salsa al Limone
- 1 Scorza di Limone
- 200 g Acqua
- 100 g Succo di Limone
- 20 g Amido di Mais
- 10 g Zucchero
- 10 g Salsa di Soia
- q.b. Sale
Instructions
- Grattugia la scorza del limone e spremi il succo, filtrandolo per eliminare i semi.
- Passa poi alla pulizia del petto di pollo: dividilo a metà, togliendo le parti più grasse, e taglialo prima a striscioline e poi a bocconcini più piccoli.
- Ora infarina il pollo, mescolando bene per far aderire la farina. Metti una padella sul fuoco, versa l’olio d’oliva e scaldalo bene. Quando è caldo, aggiungi i bocconcini di pollo e falli dorare a fiamma media per circa 5 minuti, girandoli di tanto in tanto finché non sono ben rosolati. Toglili dal fuoco e mettili da parte.
- Per la salsa, in una ciotola mescola l’amido di mais con l’acqua. Aggiungi poi lo zucchero, la salsa di soia e il succo di limone.
- Nella stessa padella in cui hai cotto il pollo, versa il liquido ottenuto e lascia addensare per un minuto, mescolando con una frusta. Aggiungi il pollo, mescola lentamente e cuoci per altri 3-4 minuti. A fine cottura, profuma con la scorza di limone e un po’ di origano fresco. Servi il pollo al limone ben caldo.
Notes
Note
La salsa di soia non è obbligatoria, se non ti piace puoi farne a meno.
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