Crema al Caffè
Crema al Caffè
Dessert leggero e vellutato, caratterizzato da un intenso aroma dicaffè. Perfetta per concludere un pasto, è una delizia al cucchiaio che combinala cremosità di una mousse con il gusto avvolgente del caffè.
Ingredients
- 300 g Panna Fresca da frigo liquida
- 70 g Caffè da Moka freddo
- 50 g Zucchero
Instructions
- Prepara 70 g di caffè con la moka. Una volta pronto, aggiungi lo zucchero e mescola bene, assicurandoti che non ci siano residui sul fondo. Lascia raffreddare il caffè prima a temperatura ambiente e poi mettilo in frigo per almeno 2 ore.
- Quando il caffè è ben freddo, prendi una ciotola anch’essa fredda eversa dentro la panna fresca liquida, che deve essere ben fredda. Inizia a montare la panna con uno sbattitore elettrico e, appena comincia ad addensarsi leggermente, aggiungi il caffè freddo a filo, continuando a montare con le fruste elettriche.
- Lavora il composto finché non ottieni una consistenza spumosa, ma fai attenzione a non montare troppo la panna. Se necessario, puoi finire di montare a mano con una frusta per evitare di eccedere. La crema al caffè è pronta per essere gustata subito, oppure puoi coprirla con della pellicola e conservarla in frigo. Prima di servirla, ricordati di darle una ravvivata con la frusta!
Notes
Suggerimenti
Puoi spolverare la crema al caffè con un po’ di cannella in polvere o cacao amaro per un tocco in più. È importante non ridurre la quantità di zucchero, perché serve non solo a dolcificare ma anche a dare la giusta consistenza alla crema.
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